Rozhovor s Petrom Brachom o jeho účasti na Medzinárodnom kulinárskom festivale

Náš šéfkuchár Peter Bracho sa akurát vrátil z ostrova Brač, z Chorvátska. A neprišiel naprázdno. Doniesol so sebou 3 zlaté, 1 striebornú medailu a vo veľkom finále skončil DRUHÝ! Je to obrovský úspech. Preto sme sa ho rozhodli trošku vyspovedať. Dobrý deň Peter, ako sa máte? Ja výborne a čo vy? 😊 Skvelo. Tak Peter, povedzte nám, čo to

2018-03-29T11:52:22+02:0027. marca 2018|

EY Podnikateľ roka 2017

V decembri som prekvapujúco dostal email - nomináciu na jedinečnú a prestížnu akciu EY Podnikateľ roka 2017. Po úvodnom prekvapení a šoku som sa dohodol na interview v EY. Nerozumel som celkom presne prečo my? Malá rodinná firma, ktorá prevádzkuje drevenicový hotel? Na stretnutí sme sa veľa rozprávali o Ernst & Young, o ich

2018-03-02T19:15:06+01:001. marca 2018|

Na Liptovskom dvore prepukne Gurmánska firemná jar

Blíži sa sezóna firemných akcii, teambuildingov. A možno práve VY máte za úlohu zorganizovať svojim kolegom offsite meeting, kde si vyvetráte hlavu, utužíte vzťahy, poriadne sa zabavíte, ale hlavne na pár dní zmeníte prostredie Vašej firmy. Určite chcete, aby ten Váš teambuilding bol nezabudnuteľný pre všetkých kolegov a naplnil predstavu Vašich nadriadených. Neviete ako

2018-01-30T13:57:13+01:0030. januára 2018|

Vzduch je čistý

Začalo sa to mojou túžbou po smaltovanom hrnčeku. Dávno som taký chcela nielen na moje raňajšie capuccino, ale aj do našej hotelovej vitrínky. Smaltovaný hrnček predsa patrí na tradičný liptovský dvor, čo poviete? Na internete je ponuka široká, ale nesplnila moje predstavy. Tak som sa rozhodla, že si vyrobíme taký náš. Iba Liptovsko-dvorský. A našla

2018-03-02T19:14:57+01:0018. decembra 2017|

Gastronomický zážitok „Kačacie hody“

Jeseň a gastronómia Prišla jeseň. A s ňou všetky tie dobroty o ktoré sme sa s láskou starali niekoľko dlhých mesiacov. Ja osobne mám jeseň veľmi rada😊 Nielen kvôli tým farbám, ktorými jeseň hrá, ale hlavne kvôli tým všakovakým jesenným chutiam. Predstavte si to červené dozreté jabĺčko, do ktorého zakusnete a cítite slnko, ktoré

2018-10-02T11:57:59+02:0025. októbra 2017|

Brána do Jánskej doliny

22. apríla je celosvetový deň Zeme. Pre nás výnimočný deň, kedy by si každý jeden z nás mal uvedomiť, čo všetko nám naša Zem dáva a koľko dávame my jej - to dobré aj zlé. O tom, že je to dramatické sa hovorí čoraz častejšie a čoraz s väčším výkričníkom na záver. Po dokumentoch na

2017-05-11T16:42:26+02:0011. mája 2017|

Rok 2017 sa začal MAJSTROVSKY!

Prvý mesiac roku 2017 je za nami. A musíme uznať, že sa tento rok začal MAJSTROVSKY! Ale pekne od začiatku... Prvé sekundy roku 2017 sme oslávili s našimi fantastickými hosťami s kvetmi vo vlasoch, Beatlesom na perách a s fantastickou zábavou. Hippie Silvester bol jeden z najlepších Silvestrov, aký Liptovský dvor zažil (tak to

2017-03-21T10:13:13+01:001. februára 2017|

Kačacie hody

Znie to možno ako fráza, ale je to tak. Už asi mesiac mám chuť na kačku. Takú kačku ako pripravuje moja maminka v tomto období na nedeľný rodinný obed. Kačička, ktorá musela byť vychovaná na dvore, kŕmená kukuricou a čerstvou trávou a s láskou očistená. Maminka ju deň vopred poriadne nasolí, aby soľ prenikla rovnomerne

2017-03-21T10:13:13+01:005. októbra 2016|

Recept od nášho šéfkuchára

Je tu JESEŇ! Čas, keď zbierame plody našej práce, našu úrodu. Všade sa nám červenajú jabĺčka, voňajú hrušky a slivky. Na Liptove je teraz hlavná sezóna švábky - zemiakov, ale aj tekvíc a cvikle, tz. červenej repy. Náš šéfkuchár Miro Gemzický je zástancom čerstvosti a sezónnosti, preto pre Vás každý týžden vymýšla 4 nové jedlá,

2017-03-21T10:13:13+01:0029. septembra 2016|